प्याज काटते समय आँखों से आँसू क्यों निकलते हैं? कारण जानिए

आप सभी ने कई बार देखा होगा की जब भी हम प्याज काटते है तो हमारी आँखों से आंसू निकलने लगते हैं. क्या आप इसके बारे में जानते हैं कि ऐसा क्यों होता है अगर नहीं जानते है तो आज इस लेख को कम्पलीट पूरा पढ़ने के बाद आपको पता लग जाएगा की प्याज काटते समय आँखों से आंसू क्यों निकलने लगते है। तो चलिये दोस्तो शुरू करते आज की इस इंट्रस्टिंग व अमेजिंग लेटेस्ट जानकारी को

दोस्तो प्याज एक ऐसी चीज है जिस के बगैर सब्जी व खाना अधूरा रहता है क्योंकी जब जब खाने में प्याज होती है तो खाने का स्वाद अलग ही हो जाता है हालांकि जब हम आप प्याज को सब्जी में यूज करते है तो उससे पहले उसे काटना होता है और आपने देखा होगा जब भी प्याज काटते है तो आंखो से तुरंत आंसू निकलना शुरू हो जाते हैं और साथ ही हमारी आंखों मे जलन उत्पन्न होने लागती है।

प्याज के साथ इस प्रक्रिया को देखकर आपके मन में कई बार सवाल आता होगा की आखिर प्याज काटने पर ही हमारी आँखों से आँशु क्यों निकलते है जब्कि सब्जी मे सबसे तीखी व चिटपटी मिर्च है लेकिन उसे काटने पर भी हमारी आंखों से इस तरह आंशु नहीं निकालते है। तो आइये जानते है आखिर इसके पीछे का क्या कारण है।

प्याज काटते समय आँखों से आंसू क्यों आते है?

जब भी हम प्याज को काटते है तो उस समय प्याज में से एक ऐसा एंजाइम निकलता है लेकिन आंसू निकलने का कारण प्याज मे पाया जाने वाला साइन प्रोपेन्थियल एस ऑक्साइड नामक रसायन है जो प्याज को काटते ही हवा में खुल जाती है और जब ये रसायन हमारी आंखो के सामने आ जाता है तो उस वजह से आखों मे जलन होने लगती है जिस वजह से हमारी आखो से आँशु निकलना शुरू हो जाते है।

हालांकि पहले वैज्ञानिक इसके पिछे और किसी कारण को मानते थे. पहले के साइंटिस्ट मनते थे कि प्याज में एक खास तरह का एनीलेस नामक एंजाइम पाया जाता है जिस वजह से हम प्याज को काटते हैं तो हमारी आंखो में जलन होने लगती है और आँशु निकल आते है। लेकिन आज के वैज्ञानिकों ने जब इस बारे मे पता किया तो मामला कुछ और निकला।

वैज्ञानिको की रिसर्च में पता लगा कि प्याज में लाइक्रोमेट्री फैक्टर सिंथेस नामक इन्जाइम मौजूद होता है जब भी हम प्याज को काटते है तो ये एंजाइम बाहर निकलकर हवा में मिल जाता है जो हमारी आंखो के संपर्क में आँखो मे जलन पैदा करके आंशू निकाल देता है। आइये अब आगे प्याज खाने के फायदे एवं नुकसान जानते हैं।

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प्याज को खाने के फायदे

दोस्तो आप लोगों को ये तो पता ही होगा की प्याज मे कई प्रकार के पोस्टिक गुण पाए जाते हैं जैसे कैल्शियम, आयरन, विटामिन C, विटामिन D, मेगनेशियम, फास्फोरस, पोटेशियम आदि कई तरह के पोस्टिक गुण पाये जाते हैं जो हमारे शरीर के लिये काफी लाभदायक होते हैं। तो आइये जानते हैं प्याज को खाने के फायदे क्या क्या है।

• प्याज एक गुण कारी चीज है जिसे खाने से कई तरह की बीमारियों से बचा जा सकता है. क्योंकी प्याज विटामिन से भरपूर पदार्थ है।
• प्याज खांसी के उपचार में भी बहुत उपयोगी है अगर आपको खाँसी है तो आप प्याज का सेवन करिये आपकी खांसी दूर हो जाएगी।
• प्याज में कुछ ऐसे गुण पाये जाते हैं जो हमारे भोजन को पचाने मे मददगार होते है।
• अगर आप रोजाना एक से दो प्याज खाते है तो आपका शरीर हमेशा स्वास्थ रहता है और आपको कभी भी पेट में गैस बनने की समस्या नहीं होती है।
• जिन लोगों के जोड़ों में दर्द होता है उनके लिये प्याज काफी अधिक लाभदायक होती है, अगर आप प्याज खाते है तो आपका जोड़ो का दर्द ख़त्म हो सकता है लेकिन याद रहे आपको इस तरह की स्थति में प्याज को भूंजकर खाना है।
• किसी इंसान को पेशाब करने में परेशानी होती है तो वो प्याज के रस का सेवन जरूर करे. यदि आप इस प्रयोग का इस्तमाल करते हैं तो बहुत जल्द इस समस्या से छुटकारा मिल सकता है।
• जो व्यक्ति प्याज खाता है उसे अधिक भूंख लगती है और अच्छी नींद भी आती है।
• प्याज खाने से हमारी पाचन शक्ति बढ़ती है जिससे हम दिन भर हेल्दी रहते हैं।
• प्याज खाने से हमारे शरीर मे पानी की कमी नहीं होती है।

प्याज को खाने के नुकसान

प्याज भारतीय खाने का एक इम्पोर्टेन्ट हिस्सा है शायद ही ऐसी कोई सब्जी हो जो बिना प्याज के बनती हो क्योंकी प्याज सब्जी का स्वाद बड़ा देता है जिस वजह से इसे हर सब्जी में इस्तेमाल किया जाता है, अधिकांश लोग प्याज का इस्तमाल शलाद के रूप मे सबसे अधिक करते हैं लेकिन दोस्तों आपको ये शायद ही पता होगा की प्याज खाने के कुछ नुकसान भी होते है. जी हाँ दोस्तों प्याज खाने से नुकसान होते है तो आइये जानते हैं उन नुकसानों के बारे मे

• जो व्यक्ति अधिक प्याज खाता है उसे उलटी दस्त हो सकते हैं इसलिए आप ज्यादा प्याज न खाएं
• ज्यादा प्याज खाने से इंसान का खून पतला होने लगता है।
• प्याज खाने से मुँह से गंध आने लगती है जो एक बहुत ही अगल प्रकार की होती है।
• अधिक प्याज खाने से सीने में जलन उत्पन्न होने लगती है।

Conclusion

दोस्तों हमे उम्मीद है की हमारे द्वारा दी गई जानकारी आप लोगों को काफी अधिक पसंद आई होगी जिसमे हमने आपको बताया है की प्याज काटते समय आँखों से आँसू क्यों निकलते है और प्याज को खाने से क्या क्या फायदे व नुकसान होते है इस बारे में सम्पूर्ण जानकारी दी है। अगर फिर भी आपके मन में कोई डाउट हो तो हमसे अवश्य पूछिए हम आपके doubt का हल जरूर निकालेंगे।

तो अब आप सभी लोग जान चुके होगे कि प्याज को काटने पर आंशु क्यों आ जाते है इसका क्या कारण होता है हमने इस लेख में बिलकुल सरल भाषा में बता दिया है, आप सभी से हमारी एक गुजारिश हे कि इस Post को आप अपने सभी जान पहचान के लोगो के साथ जरूर शेयर कीजिए ताकि उनको भी प्याज से जुडी इस तरह की इंट्रस्टिंग जानकारी के बारे में पता चल सके. आप Whatsapp Facebook जैसी सोशल नेटवर्क के माध्यम से इसे शेयर कर सकते है धन्यवाद